[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

-3-
السمك
Fish


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تعريف السمك

يعتبر
السمك من المصادر الغنية بالبروتين


لذلك
أقبل على اكله اهل الشرق ،


ويؤكل مع
الرز في هذه الدول الفقيرة ،


خصوصاً
في الشرق الاقصى و افريقيا ،


إلا ان الابحاث أثبتت


اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ،
لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب
بناء ًعلى النصائح الطبية .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
استعمالات
وفوائد السمك الطبية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة
مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه
الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم
.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر
اليود ، و الفوسفور
. وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو
مصدر مهم للكالسيوم .

3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه
الفيتامينات موجودة في كبد السمك
.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
4.
لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف
الوزن .

5. يقوم الفوسفور
الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء
العظام .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

6.
يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ،
وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ


و
الاعصاب و الانسجة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
7. الاسماك الغنية بماجة اوميغا
-3



هي
ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب
اللويحي
" Multiple sclerosis .
وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم
يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك
البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
8.
الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة
في دهن السمك و جميع ثمار البحر ،



وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء
دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب
القلب و الدماغ



فإن
كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه
كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها
على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على
نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي
انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15%
، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ،
السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري
.


يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع
لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في
الشهر يحدث وقاية جيدة
. إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و
جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير
مشبعة .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة
التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار "
.



وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة
الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و
زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]